2010年01月24日
味噌作り☆その2☆
今週も実家東栄にて味噌作りのお手伝いです☆
〈味噌の作り方〉
1:一晩水につけた大豆5kgを10時間位茹でる。(指で簡単に潰せる位まで)
2:茹でた大豆をつぶして冷ます。
3:米麹8.5kgに塩1.8kgをよく混ぜ合わせる。
3:冷ました大豆と米麹をよく混ぜ合わせる。かなりの力仕事!(笑)
っと、
とりあえず味噌の出来上がり♪
後は樽に入れます。
樽入れは次回で(≧∇≦)
〈味噌の作り方〉
1:一晩水につけた大豆5kgを10時間位茹でる。(指で簡単に潰せる位まで)
2:茹でた大豆をつぶして冷ます。
3:米麹8.5kgに塩1.8kgをよく混ぜ合わせる。
3:冷ました大豆と米麹をよく混ぜ合わせる。かなりの力仕事!(笑)
っと、
とりあえず味噌の出来上がり♪
後は樽に入れます。
樽入れは次回で(≧∇≦)
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